In Bon appetit neemt John Gerdsen, die als chef de Franse keuken voor zijn rekening neemt in het populaire 24Kitchen-programma ‘Grenzeloos Koken’, je mee naar het culinaire Frankrijk waar de liefde voor lekker eten en drinken centraal staat. Koken is volgens John Gerdsen gevoel en emotie tonen. De Franse klassieke keuken is John op het lijf geschreven en het consumeren ervan past ook goed bij zijn levensstijl.

Leer alles over de verschillende melkrassen en andere factoren die van invloed zijn op kaas. In Kaaskenner word je zo worden 420 verschillende kazen behandeld, ieder voorzien van nauwkeurige productinformatie en weergegeven door moderne illustraties. Stel de ideale kaasplank samen en ontdek de perfecte wijn-kaascombinatie!

Floorabella houdt van lekker eten, van mooie dingen en van goede muziek. Ze is kok,vinoloog stylist, fotograaf en vooral een levensgenieter. In dit persoonlijke kook- en belevingsboek komen al haar passies samen. Het is gebaseerd op haar gastrono mische pelgrimstochten door Frankrijk en de inspiratie die ze heeft opgedaan uit oude kookboeken, aangevuld met een grote nieuwsgierigheid en de lust tot experimenteren. Hiermee geeft ze ons inspiratie voor de perfecte eetbeleving. Of het nu een zomerse picknick is, een tête-à-tête voor jou en je geliefde of een after dinner met vrienden bij het houtvuur in de tuin. Dit boek biedt je niet alleen pure en bijzondere gerechten, maar ook wijnsuggesties, muzikale tips en decoratieve inspiratie!

De recepten in Een jaar koken in de Provence zijn de favoriete gerechten die Marita en haar familie en vrienden in de zomer eten aan lange tafels onder de oude plataan in de tuin. Of, in de andere seizoenen, in de ruime woonkeuken van hun natuurstenen huis in een middeleeuws dorpje in Zuid-Frankrijk. Provençaalse, mediterrane en Zuid-Afrikaanse maaltijden die net zo lekker smaken onder een jacarandaboom als onder een kiepersol of welke andere boom dan ook.

Anouck Schuyesmans en Joris Delanghe verloren hun hart in Lubéron, in het hart van de Provence. Zij lieten zich verleiden door de eerlijke regionale keuken, de zonnige wijn en l’art de vivre. Voor De smaken van de Midi voegden de auteurs aan de traditionele keuken van de Provence een zeer eigen accent toe. Van aperitief tot dessert, van sandwich tot wildgerecht: dit boek beslaat zo’n grote variëteit aan gerechten dat er met recht van een kookklassieker mag worden gesproken.

Hoewel ik geen keukenprinses ben, vind ik koken over het algemeen wél heel leuk. Ontspannend! En ik vind het vooral interessant te horen hoe mensen toch altijd weer zulke verrassend lekkere gerechten op tafel krijgen. Laatst logeerde ik bij twee koks in de Auvergne en was ik wederom verbaasd over een simpele quiche met pompoen, die zij zo ontzettend smaakvol hadden weten te maken. Om die reden duik ik graag kookboeken in, het liefst natuurlijk eentje die de Franse keuken vertelt!

De Provençaalse keuken is een van de meest populaire regiokeukens van Frankrijk. Uit de Provence komen prachtige producten door de ligging en het gunstige klimaat; producten van het land en uit de zee. Ook invloeden uit Italië en Noord-Afrika proef je terug in de typische gerechten uit de Provence.

De Franse charcuterie met zijn mooie patés en worsten roept bij menig Frankrijkganger goede herinneringen op. Het is een waar luilekkerland voor de fijnproever, met heerlijke gerechten die bij onze slager niet of nauwelijks te vinden zijn. Dat gegeven was voor Jane Grigson aanleiding om over charcuterie en de veelzijdigheid ervan te schrijven, en inmiddels is dit boek uitgegroeid tot het enige echte standaardwerk over dit onderwerp. Het is nu eindelijk in het Nederlands vertaald en geheel aangepast aan de moderne tijd.